Cuisine autour du monde

6 agents de l'établissement ont créé un atelier de cuisine participative avec les résidents autour des recettes du monde. Ce projet s'inscrit dans le cadre de la prime d'engagement collective (PEC) mise en place par le gouvernement suite au ségur de la santé. L'établissement a souhaité mettre en oeuvre cette prime afin d'encourager les initiatives des agents qui s'inscrivent dans les objectifs de notre projet d'établissement.

Ainsi, vendredi 26 mai 2023, le premier repas a eu lieu avec un groupe de 8 résidents. Le thème du repas était le Sénégal. Les résidents ont choisi le menu deux semaines au préalable afin que le chef commande les ingrédients nécessaire. Le jour J, c'est dans une ambiance joyeux qu'agents et résidents ont concocté le repas. 

Retrouvez le carnet d'Anne Lorraine Hirel, résidente qui a participé à l'atelier :

Menu du tiep au poisson

Participants : une partie du personnel + les résidents

Ingrédients :

-          poivrons rouges et verts

-          carottes

-          riz cassé une fois

-          choux blanc

-          oignons

-          poisson (cabillaud)

-          tomate

-          magnoc

Recette proposée par Mr S qui voulait faire voyager la maison de retraite et faire découvrir aux résidents sa culture.

Le matin nous nous sommes retrouvés de bonne heure (dès potron-minet) pour cuisiner. Tout le monde a participé y compris rose qui est venue plus tard nous rejoindre pour la dégustation. La décoration était haute en couleur. Repas excellent dans une bonne ambiance, musique en l’honneur du Sénégal qui a ému tout le monde en particulier Mr S. Remerciement chaleureux à tous les participants.

Anne – Lorraine Hirel